胡辣湯可以搭配白麪饃、油條、水煎包、小籠包、灌湯小籠包、千層餅、油烙饃、油炸餅、火燒、熱乾麪等來做早餐；胡辣湯，又名糊辣湯，是中國河南省的特色湯類食品，在中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐；胡辣湯的功效：1、 羊肉性溫，可以增加人體熱量，抵禦寒冷；2、 增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；3、 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、營養不良和虛寒病症均有很大裨益。
