麪粉熱量高，因爲每100克土豆澱粉含有熱量341大卡，而每100克麪粉含有熱量366大卡，所以麪粉的熱量更高，如果是減肥食用的話，建議選擇土豆澱粉，而且土豆澱粉中還含有豐富的膳食纖維。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
