土豆可以包餃子吃，以前西北冬季蔬菜比較稀少，土豆、白菜、蘿蔔被稱爲三大菜，靠挖地窖儲藏，吃到來年開春。土豆餃子，自我記事起，奶奶就會經常地包給全家人吃。這種餃子，因爲軟糯的口感和那種獨特柔和的味道，不論大人小孩，都很喜歡，而且屬於那種百吃不膩的品種。
包土豆餃子，使用手法和平時包餃子的手法無異。將餡料放入餃子皮中間，然後將餃子皮兩端用拇指和食指提起捏緊，再用左右手虎口用力捏緊閉合就可以了，動作和舊時拱手行禮很相似。餃子，是國人千百年傳承下來的美食，就連包餃子這樣的細節裏，也包含着源遠流長的文化內涵。
