茶樹菇具有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。材料:茶樹菇、土豆、鹽、雞精、茄子做法:1、將已泡發的茶樹菇去根、用剪刀剪成段淘洗乾淨,撈出待用;2、將土豆洗淨去皮,放在案板上切成絲,把茄子洗乾淨切成塊,待用;3、再將土豆絲下入沸水中焯至斷生,撈出;4、燒鍋倒油燒熱,下入茶樹菇翻炒翻炒;5、接着,合入土豆絲和茄子翻炒一下;6、然後,加點鹽、雞精調味炒勻,即可。