冰糖熬多久能沾糖葫蘆

冰糖熬多久能沾糖葫蘆

待糖浠變黃變濃稠時,用根筷子沾一下,放到裝有涼水的碗裏冷卻數秒,用牙咬一下,感覺不沾牙、很脆就表明好了,沾牙就還需繼續熬一會。熬好的糖浠必須馬上離火。

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃,它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。