有兩種方法可以切出白菜片：
1、把洗淨的白菜葉平放在案板上，先縱向從中間將葉片切成兩半，再橫向間隔2-3公分垂直下刀，將其切成片狀；
2、將白菜幫一片一片掰下來洗淨放在案板上，切的時候注意，刀不是垂直的，而是斜着與白菜成45度角走刀，這樣也可以將白菜斜切成大小適中的片。 日常生活中我們主要有兩種切白菜的方法，方法如下：
首先，去掉白菜外面乾枯的葉子，洗淨備用。
第一種方法。將白菜沿縱向豎切一刀，分成兩半，取其中一半，再橫向切一刀，然後再橫切即可。記住，白菜是要切絲的，不要太粗，但也不要太細。
第二種方法。將白菜的葉子一片片剝落，疊好，橫向切絲即可。
