糖分最低的爲檸檬，每百克含糖量爲5點1克，檸檬是雙子葉植物綱芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等，它是小喬木，枝少刺或近於無刺。檸檬產中國長江以南，原產東南亞，主要產地爲美國、意大利、西班牙和希臘。檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽爲檸檬酸倉庫。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因爲味道特酸，故只能作爲上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。
