1、山楂含糖量高。以口感來判斷水果含糖量的高低是不科學的。山楂吃起來很酸，實際上含糖量高達22%左右,嚐起來很甜的西瓜，含糖量僅爲6.2%，不如山楂的1/3。主要因爲山楂中的有機酸含量也非常高，沖淡了山楂的甜味。2、山楂，又名山裏果、山裏紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分佈。核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥。
