1、將小黃魚從背部剖開，成爲魚片。2、將麪粉、澱粉、酵母粉、鹽、料酒、雞精，加水調成麪糊30分鐘，再加入10g蔥花，攪拌均勻。3、將魚片放入麪糊中，均勻裹上面糊，鍋中加油燒油，放入魚片，炸成金黃色即可。
