豆腐中含有大豆異黃酮。大豆異黃酮具有延緩女性衰老、改善更年期症狀、治療骨質疏鬆等功效。大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，是一種生物活性物質。由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮廣泛存在於豆類、穀類、水果、蔬菜等300多種植物中，日常飲食中除大豆及其製品外。小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋果等食物中含量相對較多。
