1、豆腐、海蔘、魷魚改刀成片，鮮蝦仁治淨，分別下入沸水鍋中氽一水撈出。2、青菜葉擇洗淨，用手撕成小片。3、淨鍋上火，放化豬油燒熱，倒入麪粉用小火炒香，再摻入高湯。4、燒沸後下入豆腐、海蔘、魷魚和鮮蝦仁。5、煮至豆腐片浮起時，調入精鹽和雞精。6、放入蒜茸、青菜葉，稍煮片刻，起鍋盛入湯內即成。
