經常吃掛麪是有一定危害的，不要經常吃。掛麪最好不要天天吃，因爲它的製作過程中麪粉很少，添加了許多其他物質，如防腐劑、漂白等等，長期食用，身體得不到營養的補充，如果一定要吃，最好是自己手擀的，畢竟自己製作時原材料大部分是麪粉，乾淨衛生。掛麪裏面的添加劑對身體很不好，不怎麼正規的工廠會添加明礬和福爾馬林，使用明礬可以使掛麪更筋道、不斷條，煮的時候也不會粘連，不會渾湯。而且掛麪越白好像是添加劑加的越多。
