1、準備魚600克、蔥10克、姜10克、紅椒10克、蒸魚豉油、醋、色拉油、料酒。將魚清洗乾淨；2、鍋中放水燒開；3、魚放在一個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲、薑絲和紅椒絲蒸8分鐘；4、將油熱後，加入其他的調料蒸魚豉油、醋、色拉油、料酒攪拌，魚蒸好後，淋上調味汁，放兩顆香菜點綴即可。
