酒店裏蒸魚的醬油怎麼弄的

是蒸魚豉油。

清蒸鱸魚的做法如下：

材料：鱸魚一條、胡蘿蔔100克、火腿50克、蒸魚豉油5克、胡椒粉3克蔥絲5克、鹽3克、紅椒絲5克、姜1塊。

做法：

1、 魚切花刀鹽、料酒、胡椒粉醃漬。

2、 在魚肚子裏放入火腿、胡蘿蔔、薑絲。

3、 蒸鍋水開後放入盤中上屜，蒸5到8分鐘。

4、 取出淋蒸魚豉油、撒蔥絲、紅椒絲。