太陽果就是一種蔬菜，能生吃；口感跟南瓜相似。太陽果是近幾年培育出來的南瓜新品種，太陽果的營養價值與南瓜相當，口感也相似。人們熟悉的南瓜一般重幾公斤甚至幾十公斤，而太陽果卻只有普通南瓜重量的十分之一，並且不太適合直接食用。可蒸熟吃。一些大飯店一般用太陽果來做盅，把瓤取出，蒸熟後再往裏面放上其他菜品，南方人多用來燉燕窩。
