花生既不屬於水果，也不屬於蔬菜，屬於豆類。蔬菜和水果有着本質的區別。在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素，以及維生素C、鈣、磷、鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養來源。 而大多數的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。 花生，原名落花生，是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5釐米，寬1～1.3釐米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。
