紅棗，又名大棗。自古以來就被列爲“五果”，桃、李、梅、杏、棗之一，歷史悠久。紅棗最突出的特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽。紅棗爲溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。
