製作番茄魚片所需食材有草魚、番茄、大蔥、姜、蒜末、鹽、澱粉、蛋清、料酒、番茄醬,共分爲4個步驟,以下是製作番茄魚片的詳細操作: 操作/步驟 1、準備食材 切好魚片用澱粉、鹽、蛋清、料酒、薑片醃製半小時。 2、番茄去皮切塊 番茄入熱水燙下去皮切塊待用。 3、炒配菜 熱鍋入油、蒜末、番茄、番茄醬,倒入溫水燉。 4、出鍋 湯開倒入魚片,煮6-7分鐘倒入鹽調味,裝盤撒上蔥花即可。