茄龍怎麼做好吃又簡單共有5步。準備食材：長茄子、肉餡、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、油、鹽、老抽、糖、白醋、雞精。以下是茄龍怎麼做好吃又簡單的具體操作步驟：
操作/步驟
1、切茄子
茄子洗淨，用蓑衣刀法切成螺旋狀。
2、做酥糊
碗中放入麪粉、生粉、泡打粉、油、清水、雞蛋拌勻後，將茄子放入酥糊中，讓茄子裏外充分掛上酥糊。
3、炸茄子
熱鍋燒油，放入茄子炸至定型後，再大火炸制，炸至金黃撈出裝盤備用。
4、做魚香汁
起鍋燒油，放入肉餡、蔥、姜、蒜翻炒，加入豆瓣醬、水、老抽、鹽、糖、白醋，燒開後勾入水澱粉即可。
5、撒上蔥花
將魚香汁均勻的淋在茄子上，撒上蔥花即可。
