1、魷魚洗淨切絲。2、土豆去皮洗淨。3、鍋中燒水放入薑片料酒將魷魚焯水備用。4、起油鍋,放入土豆加少許鹽,料酒炒至八成熟出鍋。5、另起油鍋,放入薑絲蔥白爆香。6、放入魷魚翻炒。7、依次放入生抽,料酒,鹽,白糖炒勻。8、再加入土豆一起炒香炒至熟後灑上蔥花即可。9、主料:蔥姜適量、魷魚一個、土豆一個。10、輔料:料酒適量、白糖適量、鹽適量、生抽適量。