做法如下：食材：黃豆芽100克、福壽魚1條、蔥適量、紅椒適量、麻辣魚調料1包、薑片適量、蒜片適量、幹辣椒段適量、花椒粒適量。步驟：1、魚洗淨，對剖兩片備用。2、蔥洗淨切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗淨備用。3、砂鍋放植物油燒熱，下薑片蒜片、幹辣椒段，花椒粒炒香，把水煮魚調料倒入，一起翻炒幾下。4、加適量清水煮開成湯底。5、把湯底轉入不鏽鋼大盆裏繼續煮，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽和雞粉調味。6、把剖成兩片的魚放入接着煮。7、煮至魚熟，把蔥段和紅椒絲放在上面即可上桌食用。
