主料：兩斤草魚、一包火鍋底料、大蔥、半斤黃豆芽。配料：澱粉、鹽、料酒、雞蛋。方法步驟：1、魚肉洗淨，片成片，魚骨和魚肉分別用容器裝好，黃豆芽、大蔥洗淨。2、魚肉用少許澱粉，鹽，料酒，一個蛋清醃製十分鐘。3、鍋中放水，水開後放火鍋底料，熬到沸騰。4、放黃豆芽和魚骨，熬十五分鐘。5、用漏勺撈起黃豆芽和魚骨，放入容器內。6、下魚片，煮約十分鐘，連魚肉帶湯倒進放入豆芽和魚骨的容器內即可。
