水煮鮁魚的做法：主料：鮁魚800克。調料：食鹽適量，醬油適量，調和油適量。水煮鮁魚的步驟：1、將魚腸清理乾淨；2、把魚從中間片開，用蔥姜，鹽，醬油，醋醃製10分鐘；3、將鮁魚放入熱水中煮30分鐘左右；4、鍋中放油，油開後把魚放進去反覆煎，少添一點熱水，煎三分鐘即可。
