寬扁豆可以做醬香寬扁豆、寬扁豆炒麻辣香腸、寬扁豆燜面等,以醬香寬扁豆爲例,需要準備食材:寬扁豆、蒜片、黃豆醬、白糖、生抽。共分爲5個步驟,以下是做醬香寬扁豆的詳細操作: 操作/步驟 1、處理豆角 豆角摘去兩邊老筋洗淨控幹水分。 2、爆香 熱鍋溫油爆香蒜片。 3、炒豆角 放入豆角炒到表面皺皮。 4、加調料 豆角扒拉到一邊在鍋中放入黃豆醬炒香,繼續翻炒並加入適量生抽和白糖。 5、完成 完成。