1、大白菜200克。洗淨，切成菱形塊兒，待用。2、黃豆20克。提前泡水。用前提前煮熟。（便於炒制）3、大蔥5克。剝好，洗淨，切碎待用。4、鮮姜5克。洗淨，切碎待用。5、大蒜5克。剝好，洗淨，切碎待用。6、鍋裏放油，加熱。待油溫升至七成熱時，放入蔥薑蒜爆香。放入大白菜翻炒。再放入黃豆翻炒。加入生抽，蠔油翻炒，適當淋水，不要太多。加鹽，味精調口調味出鍋。7、大白菜炒黃豆操作完成。
