山東白粥的做法白粥算的上是山東魯西南傳統的一種早點飲品了。
白粥的做法如下：
一、主料：白米 (150克)。
二、調料：清水 (2000毫升)。
三、廚具：煮鍋。
四、步驟：
1、白米洗淨，加入1滴色拉油，拌勻靜置1小時以上；
2、鍋中入水，大火煮開，下入白米；
3、保持大花沸騰，煮至白米開花；
4、用蛋抽順同一方向用力攪拌，將白米打碎；
5、繼續大火煮至沸騰，保持三五分鐘；
6、加蓋、關火，燜5到10分鐘或更長時間（燜到上桌前），吃之前再次順原來的同一方向，攪拌均勻；
7、盛入碗中，上桌即可。
