煮兔腿
原料 ：兔後腿500克，鬆籽仁，幹辣椒，大棗，醬油，熟豆油，料酒，蔥段，芝麻油，薑片，白糖，大蒜，味精，雞湯，辣大醬。
製作過程 ：
1、將兔後腿剔出骨頭，切成長條，洗淨，用醬油拌勻，醃漬4小時；
2、炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，餘油倒出；
3、原炒鍋留餘油15克，把蔥段、薑片、大蒜頭、棗、鬆籽仁、幹辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個小時，揀出蔥、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。 4、食用時，每碗盛勻兔肉、棗、鬆籽仁、即可。
