海蔘，屬海蔘綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物爲食， 海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中，中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海蔘可供食用，海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，據《本草綱目拾遺》中記載，海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘，海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用，隨着海蔘價值知識的普及，海蔘逐漸進入百姓餐桌。
海蔘，屬海蔘綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物爲食， 海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中，中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海蔘可供食用，海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，據《本草綱目拾遺》中記載，海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘，海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用，隨着海蔘價值知識的普及，海蔘逐漸進入百姓餐桌。
