活螃蟹直接冷凍後可以繼續吃，冰凍環境可以抑制細菌繁殖和分泌組胺物質，可以繼續食用不會對人體造成不利的影響。但是需要注意冷凍的時間不宜過長，解凍後也要及時吃完，否則依然會影響人體健康。
活螃蟹直接冷凍以後可以吃活螃蟹直接冷凍以後還可以繼續吃，因爲螃蟹在低溫環境下細胞活性會大大降低，不易滋生細菌，螃蟹身上叫做“組胺”的有毒物質也不會分泌出來，解凍後可以繼續食用，不會對人體造成不利的影響。
冰冷活螃蟹的時間不宜過長，冰凍環境只能起到延緩食物變質的作用，在短時間內保存可以保持螃蟹鮮嫩的口感，不會出現過敏或中毒的情況。但是活螃蟹冷凍時間過長，裏面依然會逐漸積累細菌。
活螃蟹冷凍後拿出來最好儘快食用，主要是因爲螃蟹恢復到常溫環境下後，它體內的細菌增加速度會大大加快，如果不及時食用，裏面會產生大量的細菌，繼續食用對人體的危害極大。
