清蒸金鱒魚的做法：主料：金鱒魚1條；輔料：姜15克，蔥15克，花椒7克，幹辣椒10克，醬油35克，鹽4克，色拉油80克。具體步驟：1、將魚清洗乾淨，把魚脊骨朝上以2、5釐米的距離順着切下；2、改好刀後在容器中放入蔥段、薑片、幹辣椒、海鮮醬油、鹽，將魚放入醃製30分鐘；3、用圓盤將醃製好的魚擺盤，蔥切絲放入冷水中備用；4、蒸鍋水開後放入魚盤，上面撒幾滴醬油即可，蒸至6分鐘開鍋；5、將花椒、幹
