蓮子粥的做法：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化。銀耳用溫水泡發。蓮子煮熟去心。然後把銀耳、蓮子、紅棗和化開的冰糖一起放入粥鍋裏，用溫火略煮既成。蓮子：蓮子爲補養元氣之珍品。藥用時去皮、心，故中醫處方叫“蓮肉”，另外，蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素。
