蛋包飯做法是：1、將青椒、火腿腸、洋蔥切小丁，裝碗備用。2、雞蛋打入碗中，打散備用。3、鍋中油熱加入洋蔥丁、火腿腸丁、青椒丁，炒兩分鐘。4、加入米飯，炒散米飯，加生抽、鹽，炒勻備用。5、另起鍋，刷少許油，油熱下雞蛋液。6、雞蛋快熟加炒飯，雞蛋把米飯包好。7、切半，一道美味的蛋包飯就做出來了。日式蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
