將吃不完的聖代用保鮮膜包裹起來，避免沾上冰箱裏的味道；包裹好之後放進冷凍室裏，將冰箱溫度調至-18至-20度之間，即可過夜保存。應該注意的是放入冰箱冷凍，裏面的水會結冰，再次取出時，會有冰渣，這會影響到聖代的口味。聖代，是一種冰激凌甜點，傳統的聖代會用一到兩勺冰激凌，上面點綴一些果醬或糖漿，有的也在上面用一層糖霜、打發奶油、櫻桃或其他水果（香蕉、菠蘿）。在牛津字典上，關於聖代的起源有些模糊，聖代Sundae的名稱是來自Sunday。
