可以將吃不完的桑葚放到食品密封袋中，然後放到冰箱冷凍室裏保存，也可以將桑葚製成果醬或果酒，不僅增加了桑葚的風味，還可以延長保存期限，通常果醬可以保存1個月以上。桑葚是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實，橢圓形，表面不平滑，未成熟時爲綠色，逐漸成長變爲白色、紅色，成熟後爲紫紅色或紫黑色，味酸甜，桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等。
