鵝可以和很多東西一起燉，例如寬粉、土豆、酸菜、油菜心等。並且鵝和土豆、油菜心一起燉，營養豐富、口感鮮美。具體做法爲：
食材：土豆、鵝肉、油菜心、辣椒、花椒、味精、豬油、大蔥、姜、白砂糖。
步驟：
1、將鵝肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出；
2、土豆去皮切成塊；
3、花椒放碗內加水，泡製出花椒水備用；
4、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；
5、油菜心洗淨；
6、將鍋內放入豬油，燒至八成熟，再放入鵝肉塊煸至淡黃色，添入約800克高湯，加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、薑片，然後用大火燒至沸騰；
7、再用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即可。
