處理大龍蝦需要準備工具：大龍蝦、剪刀、筷子、菜板、大碗、刀具，共分爲5個步驟，以下是處理大龍蝦的詳細操作： 操作/步驟 1、握住龍蝦 從背面握住龍蝦，把龍蝦腿部朝外，用筷子從蝦的排尿口，插入至接近頭部處。 2、頭尾分開 蝦尾和蝦頭分開，用手握住用力一扭即可扭斷。 3、卸掉大鰲 頭部先卸掉大鰲，翻開頭部的蓋子。 4、取出龍蝦腦 清理取出腮，頭部的胃囊清除。取出龍蝦腦。 5、完成 根據需要切塊即可。
