解決方法爲：主料：豆腐：150克，鹹鴨蛋：120克。輔料：青蒜：100克，調料：花生油：20克，鹽：3克，白砂糖：3克，雞精：2克，料酒：5克，澱粉：3克，大蔥：5克，姜：3克，香油：5克。鴨蛋豆腐的做法：1、 將豆腐切成小丁，用沸水焯過備用；2、 鹹鴨蛋上籠蒸熟，取蛋黃碾成粉；3、 蒜苗洗淨切成末；4、 將油放入鍋中，油熱煸炒蔥姜，放入豆腐、清湯，調好口味，待鍋中水沸騰放入蛋黃粉炒勻，勾極薄的芡汁，出鍋時撒入蒜苗末，淋入香油即可。
