皮蛋老豆腐的做法如下:材料:老豆腐1塊、皮蛋2個、醬油適量、蒜頭5個、醋少量、鹽少量、蠔油適量、辣椒麪適量、蔥適量、油適量。步驟:1、先把老豆腐洗淨,切塊狀,然後鍋裏放油,下鍋至金黃色,盛起;2、皮蛋切塊,放豆腐上面;3、鍋裏放多點油,然後放蒜頭爆香,再放入辣椒麪;4、然後放醬油、蠔油、醋、鹽後,炒熟後,關火;5、再放入蔥,最後在放些白芝麻,出鍋即可。