要去魚鱗，鯽魚湯做法：主料：鯽魚一條。輔料：姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。1、鍋裏放油，燒熱後，用鏟推開；2、放鯽魚略煎一下；3、煎到魚肉變色後，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜；4、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸後改小火燉2小時；5、調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上蔥花。
