五得利雪晶粉是高筋麪粉嗎

五得利雪晶粉是不是高筋麪粉要看包裝，因爲五得利雪晶粉有高筋麪粉和低筋麪粉。在採買時看到包裝袋上註明高筋麪粉的，就是高筋麪粉，它還有級別之分，等級越高，品質越佳。

高筋麪粉指蛋白質含量平均爲13.5%左右的麪粉，因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條等。