炸帶魚不放澱粉和麪粉可以嗎

炸帶魚不放澱粉和麪粉是可以的，這樣炸出來的帶魚沒有酥脆的口感。一般操作上，炸帶魚會先把麪粉和澱粉攪拌均勻，炸之前每個帶魚段均勻裹上澱粉和麪粉。在油鍋裏放一點食用鹽把帶魚放到油鍋裏炸至金黃後夾出。炸帶魚特點就是色澤深黃，外皮略脆鹹鮮嫩，味道鮮香。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。