炸魚用麪粉還是澱粉

將麪粉跟澱粉混合在一起，再打入雞蛋一起調製成麪糊。如果只加麪粉，炸出來的魚吃着口感太硬，如果只用澱粉，炸好的魚也會口感欠佳。用一半面粉，一半澱粉，再加一個雞蛋來調糊烹飪出來的魚最佳。

1、含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。

2、含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。