主料：黑涼粉，冰糖片；
打開包裝盒，取出涼粉，將涼粉倒進碗裏，然後加入大概兩碗半的冷水或者涼開水和開，用筷子或打蛋器用力攪拌，直至調成無核糊狀；把約250ml的水倒入鍋裏燒開，如果想把涼粉做成甜的，可以在水裏放進冰片糖，根據喜好決定甜度；冰片糖融開後，等到糖水燒得沸騰的時候，倒入調好的黑涼粉湖，一邊倒一邊攪拌，攪拌的方向最好順着同一個方向，可以確保涼粉糊攪拌均勻；一直攪拌，直至鍋裏的水燒到沸騰起來，沸騰起來後就即可關火，然後把鍋裏的涼粉倒入其他容器，直到冷卻成膏狀即可使用；放入冰箱冷藏後風味更佳。
