滷雞爪一般需要1個小時左右。主料:雞爪300克。調料:黃酒25克,醬油35克,白砂糖50克,大蔥12克,姜5克,八角5克,桂皮1克做法:1、雞爪斬去爪尖,清洗乾淨,瀝去水分;2、桂皮掰成小塊,與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中,縫好袋口;3、鍋中放入清水500克左右,加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊、香料袋和一半白糖;4、待水沸時,投入雞爪;5、等再沸時,改用中小火長時間滷煮;6