寡雞蛋，即沒有受精過的雞蛋。在母雞孵化過10天以後，寡雞蛋蛋會逐漸發臭，不能孵化出小雞。寡雞蛋經過孵化過程，雞蛋的蛋白質腐敗，產生大量細菌。寡雞蛋，有時也值未孵化成功的雞蛋，如毛雞蛋。毛雞蛋是孵化過程中受外界影響，導致死亡的幼雞。毛雞蛋含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種致病菌，建議不要食用。
