食材：鴨腸、鴨胗、鴨心、鴨肝、姜、辣椒、大蒜、蔥、鹽、醬油、雞精。步驟：1、鴨雜清洗乾淨，鴨胗切好單獨放，其他切好一起放；2、蔥薑蒜辣椒切好備用；3、 炒鍋加油，燒到溫熱，倒入配料翻炒；4、加入鴨胗翻炒；5、 鴨胗翻炒幾下，加水至燒到差不多沒有爲止；6、加入其他的鴨雜，翻炒幾下，加入醬油，鹽，雞精；7、爆炒幾分鐘即可。
