冰箱冷凍室結冰跟使用情況有關。因爲掛霜需要大量水汽凝結。如果在南方高溫高溼的地方，速度快很多。但是如果平時不經常用冷凍室，也就是不開門，掛霜也會少很多。正常經常使用的，一週左右纔會非常明顯。冰箱是保持低溫的一種器具，通過使食物或其他物品保持恆定低溫冷態以避免其腐敗。古代冰箱內內掛錫裹，箱底有小孔，兩塊蓋板的一塊固定在箱口上，另一塊爲活板其中放入冰塊保持箱內低溫。現代電冰箱箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱，帶有製冷裝置的儲藏箱。
