蝦含有豐富的礦物質和維生素,對人身體健康有益,蝦好吃卻不好做,今天就爲大家介紹一款方便快捷的營養餐-軟炸蝦仁。冷凍的蝦仁冷水化開;製作香酥糊,雞蛋只取蛋清,加少許鹽,澱粉適量;化開的蝦仁倒入香酥糊,調和均勻,使每個蝦仁均勻裹糊;鍋倒適量油,待油五成熱時蝦仁一個個下入油中;蝦仁浮在油麪,成型出鍋;待油溫上升,油麪翻花,把蝦仁再次倒入,炸至金黃出鍋裝盤。