香酥炸蝦仁做法：主料：蝦仁300克。輔料：酥炸粉、料酒、鹽、蔥姜、雞精、料酒、鹽、蔥薑末、雞精等適量。1、準備蝦仁、酥炸粉、料酒、鹽、蔥姜、雞精2、蝦仁加料酒、鹽、蔥薑末、雞精醃製20分鐘入味。3、炸粉加冷水調成糊。4、鍋中放油，把蝦仁掛糊下到鍋中炸至金黃。5、出鍋盛盤即可食用。
