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做蝦仁要提前醃製蝦仁麼
分類:
經驗
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這樣做可以改善口感,提高成菜質量。
醃製方法:
1、將鮮蝦仁加少量純鹼醃製30分鐘;
2、用清水洗淨後,加入水
澱粉
,
雞蛋
清。
醃製好的蝦仁即可開始製作各種蝦仁菜餚了。
標籤:
蝦仁
醃製
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